Noodle Soup

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

วัตถุดิบน้ำซุป
2 หัว - กระเทียมดอง พร้อมน้ำ 4 ช้อน
1 กิโลกรัม - กระดูกเล้ง
1 ช้อนโต๊ะ - พริกไทขาว
3-5 ต้น - รากผักชีทุบ
1 หม้อ - น้ำสะอาด
1 หัว - หัวไชเท้าหั่นแว่นกลมบาง
1 หัว - กระเทียมปลอกเปลือก
1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลปึก
2 - 4 ช้อนโต๊ะ - ซอสปรุงรสฝาเขียว หรือ ซอสถั่วเหลืองเด็กสมบูรณ์
3-4 ใบ - ใบเตย
1-2 ช้อนโต๊ะ - เกลือ

เครื่องก๋วยเตี๋ยว
10 ฟอง - ไข่เป็ด
1/2 กิโล - มันหมูหั่น
1 กิโล - สันคอหมูบด
1 กิโล - หมูสันใน (บอกคนขายว่า 1 เส้น)
1 ชิ้น - ตับหมู
1 เส้น - ฮือก๊วย
1 กิโลกรัม - ลูกชิ้นปลานึ่ง ผสมลูกชิ้นกุ้ง
1/2 กิโลกลัม - ลูกชิ้นแคระนึ่ง
1 กำ - ถั่วฝักยาวหั่นซอยเฉียงแฉลบ
1/2 กิโลกรัม - ถั่วงอก
2 ต้น - รากผักชี
1 มัด - ใบเตย
1 ถุง - แผ่นเกี๊ยว
1 กำ - ผักชีฝรั่งหั่นซอย
1 กำ - ผักชีต้นหอมซอย
1 ห่อ - เส้นเล็ก
กระเทียมเจียว

เครื่องปรุง
น้ำปลา
น้ำตาลทราย (ถ้าใช้น้ำตาลปี๊บจะนัวกว่า แต่ที่บ้านหมดเลยใช้น้ำตาลทรายแทน)
น้ำมะนาว
พริกป่น

วิธีปรุงน้ำซุป

1. ล้างส่วนผสมทั้งหมดให้สะอาด
2. เอาน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ ใส่พริกไทขาว ใบเตย กระเทียม กระดูกเล้งลงไป รากผักชี เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ตั้งไฟให้เดือด ถ้าอยากได้น้ำใส ๆ ก็อย่าเปิดไฟแรงค่ะ
3. ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าเค็มไม่พอใส่ 2) ตักน้ำกระเทียมดองใส่ไป 4 ช้อน ใส่กระเทียมดองตามไป 2-3 ชิ้น (วันนี้เราได้มาแค่ชิ้นเดียวเลยใส่อันเดียว) น้ำตาลปึก ซอสปรุงรส
4. พอน้ำเดือดใส่หัวไชเท้าหั่นตามลงไป คอยตักฟองขาวๆ ที่ขึ้นมา เป็นอันเสร็จ
5. น้ำซุปที่เราทำรสค่อนข้างจืด เพราะต้องปรุงต้มยำเพิ่ม ถ้าใครอยากกินเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำใส อยากให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น สามารถเติมซีอิ๊วกับเกลือได้เลย รสชาติจะเปลี่ยนไป กลมกล่อมมาก และถ้าเคี่ยวทิ้งไว้ 6 - 10 ชั่วโมง ก็เอาน้ำซุปกับกระดูกเล้งไปทำ ต้มแซบเล้งต่อได้อีก 1 มื้อเลย

ในภาพเราไม่ค่อยได้ตักฟองออกค่ะ และเปิดไฟแรง ถ้าใช้ไฟอ่อนและตักฟองออก น้ำจะใสน่าเจี๊ยะมาก

วิธีทำกากหมู มันหมูทอด
1. นำมันหมูมาล้างน้ำสะอาดใช้เกลือเม็ดใหญ่ขัด กลิ่นสาบจะได้หมดออกไป
2. นำกากหมูไปเจียวไม่ต้องใส่น้ำมัน เดี๋ยวน้ำมันมันจะออกมาเอง
3. ใส่เกลือลงในกระทะ คลุกๆ ทอดๆ จนเหลือง
4. ถ้าอยากให้กากหมูกรอบ ให้ใส่น้ำส้มสายชูลงไป กากหมูจะกรอบและน้ำมันจะไม่กระเด็น

แต่ก่อนใส่น้ำส้มสายชู อาจจะแบ่งน้ำมันหมูส่วนหนึ่งออกมาเก็บไว้ก่อน น้ำมันหมูจะหอมมาก ๆ ทำกับข้าวอร่อย หอมไปถึงบ้านคนอื่น แล้วค่อยเติมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันส่วนหลังที่ใช้เจียวกากหมู
วิธีทอดแผ่นเกี๊ยว

- เราหั่นแผ่นเกี๊ยวเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวแล้วนำไปทอดต่อกับน้ำมันที่พึ่งเจียวกากหมู รอจนเหลืองก็ตักออกสะเด็ดน้ำมัน

ตอบกลับ

วิธีต้มไข่ยางมะตูม ไข่เยิ้ม ๆ

1. ตั้งน้ำให้เดือด ล้างเปลือกไข่ให้สะอาด ใส่เกลือลงหม้อ
2. พอน้ำเดือด ใส่ไข่ลงไป จับเวลา 4 นาที
3. ครบเวลา ตักไข่ออก นำไข่ไปแช่ในน้ำเย็น

เหตุผลที่เลือกเมนูเพราะอะไร อธิบายไห้ชัดเจน 5 คะแนน

1ชอบกินก๋วยเตียว 

2รสชาติแซบ

3เป็นการผสมผสารระหว่างก๋วยเตียวกับอาหารไทยของเราก็คือต้อมยำกุ้งพอเราเอามาร่วมกันทำไห้มีรสชาติเข้มข้นมากขึ้น 

4 ไส่ไข่ทำไห้มีประโยชน์ทางโภชนาการเพิ่มขึ้นไปอีก 

เครดิต

https://www.google.co.th/

ประวัติกัปตันอเมริกา

ประวัติกัปตันอเมริกา

กำเนิด Captain America  / Steven Grant Rogers

 Steve เกิดเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 4 กรกฎาคม 1918 (เกิดวันเดียวกับวันชาติอเมริกา) เป็นบุตรชายเพียงคนเดียวของ Sarah และ Joseph Rogers มีพื้นเพอยู่ที่ Brooklyn, New York City เมื่อครั้งที่สตีฟเกิดได้ไม่นาน โจเซฟพ่อของเขาเสียชีวิตในการรบจากสงครามโลกครั้งที่ 1 ซาร่าแม่ของสตีฟซึ่งเป็นนางพยาบาลจึงเลี้ยงดูบุตรชายเพียงผู้เดียวตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาเมื่อครั้งยังเด็ก ด้วยความที่สตีฟเป็นเด็กตัวเล็ก สตีฟจึงมักถูกเด็กเกเรแถวนั้นกลั่นแกล้งเป็นประจำ แต่สตีฟก็ไม่เคยวิ่งหนีสักครั้งเดียว สตีฟสู้ไม่ได้แต่ก็ยังสู้ สร้างความประทับใจให้เด็กอีกคนที่เห็นเหตุการณ์นี้อยู่บ่อยๆนั่นก็คือ James "Bucky" Barnes นั่นเอง บัคกี้จึงตัดสินใจเข้าไปช่วยสตีฟ ทั้งสองช่วยกันจนเจ็บตัวทั้งคู่ บัคกี้และสตีฟจึงเป็นเพื่อนรักกันตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา..

 สตีฟ และบัคกี้ เรียนที่ George Washington High School ซึ่งอยู่ในบรู๊คลินตั้งแต่ปี 1932 - 1936 และสตีฟแยกไปเรียนต่อคนเดียวที่ Auburndale Art School อีกสองปี คือ 1937 - 1938 (อยู่ในบรู๊คลินเช่นกัน)

ในปี 1940 (ตอนนี้สตีฟอายุเกือบ 22ปี ) ซาร่า แม่ของสตีฟก็เสียชีวิตลงด้วยการติดเชื้อวัณโรค จากการเข้าไปช่วยเหลือหน่วยกาชาดของสหประชาชาติในตอนเริ่มสงครามโลกครั้งที่สอง ศพของเธอถูกฝังไว้ข้างกับหลุมศพโจเซฟสามีเธอนั่นเอง บัคกี้เพื่อนรักของสตีฟเห็นว่าต่อจากนี้สตีฟต้องอยู่เพียงลำพังคนเดียว จึงเอ่ยปากชวนสตีฟไปอยู่ด้วย แต่สตีฟไม่ต้องการความช่วยเหลือ เขาอยู่คนเดียวได้ บัคกี้ก็ยังเป็นห่วงเพิ่อนรักและยังย้ำคำพูดที่ว่า..